自分のお店を開くにはコレが1番大事だった!資格や開業資金ではない

こんにちは!
ぴよです(^^3)/

いつかカフェを開業したい、自分のネイルサロンを開きたいなど自分のお店を出すには何が必要なのか。
それは開業前に考えていたものと開業後では全く違うものでした。

今回は実際にカフェを開業した私の経験に基づいて本当に必要だと感じたことについてお話します。

開業前に思っていたこと

やはり開業資金が一番大事だと思っていました。

なぜならば、お金がないとテナントも借りられないですし仕入れもできない。
人を雇いたいと考えているなら人材募集にもお金がかかるからです。

私のカフェは居抜き物件で比較的綺麗でした。エアコンやコールドテーブルと製氷機が付いていました。

約20坪で家賃15万です。テナント契約費と内装費、家具などを合わせると

現金500万~600万円使いました。

 

実際の開業費って本などを読んでもピンと来なくてはじめは居抜きじゃなくてスケルトン物件を契約しようとしていました。

今考えると恐ろしや~((((;゚Д゚))))
居抜き店舗でも諸経費がかかって500万円を超えたのにまったくの1からお店を作っていくとなったいくらかかったのでしょうか・・・。

やっぱり個人事業開業は資金がないとダメだよね~とオープン前までは思っていました。

資格が大事だとは思っていなかった。

個人事業を開業するのに資格が一番大事なのか?
もちろんジャンルによって必要な資格はあります。

私であれば飲食店なので営業許可証をもらうために必要な食品衛生責任者の資格です。

私は製菓学校へ通い製菓衛生師の資格を持っていたので食品衛生責任者の資格を取る必要はありませんでしたが、食品衛生責任者は数時間の講習を受講すれば誰でもすぐに取得できます。

そういった最低限必要な資格のことではなくカフェ経営の資格だったりコーヒーの資格だったり民間資格ってたくさんありますがそういうものは必ずしも必要ではないと思います。

ただ、資格ってあったら泊がつきますよね!

『私、コーヒーマイスター持ってます!(スタバのコーヒー教室の)』

コレ、お客様に言うだけで「美味しい!」の声が大きい気がします(笑)

 

美味しいと有名なコーヒー屋さんで修行したので味には自信がありますが資格をあるというとさらに美味しく感じる人もいるようです。

そのほかアイシングクッキーの資格、経営状況を把握するために簿記2級、ファイナンシャルプランナー2級まで取りました。
資格はあったらいいけどコレが1番大事だとは思いません。

カフェでは私は主にコーヒーとデザートを担当しています。(料理は一緒に経営している姉が)
じゃあデザートを出す為に製菓衛生師の資格が、コーヒーを入れるためにコーヒー関連の資格が必要だったのかと言うと答えはNOです。

製菓衛生師を持っていなくてもお菓子作りの得意な人はたくさんいるしコーヒーだってどこかで働きながら学ぶことができます。

もちろん資格をとっておいたら知識となるし有利ですが必ずしも必要とは思わないのです。

実際、札幌でも有名なケーキ屋さんでアルバイトしていた当時私は製菓学校の学生でしたが、ケーキ屋さんの社員の方と製菓衛生師の勉強を一緒にしていました(^_^;)

ケーキ屋さんで働いている人も持っていない人も多かったですし資格を取得しても給料に手当として何千円か付くだけだと言っていました。

開業して1年、思うことは

人脈のありがたさは身に染みて感じました。
開業にあたりいろいろな業者さんを紹介してくれたりアルバイトとして働いてくれると言ってくれた友人がいたり。
オープンしてお祝いに駆けつけてくれたり。

人脈が少ないよりは多い方が絶対に有利です。
ですが人脈が多いからと言って一人の人が1ヶ月に何回自分のお店に来てくれるのか考えたらそもそも1ヶ月に1回来てくれることすらありがたいことだと気がつきました。

自分が逆の立場であれば可愛がっていた後輩やお世話になった方が独立したとしても1ヶ月に1度は行くというお店の方が圧倒的に少ないのです。

結局はお金です。ただし・・・

何が大事か気づいたのかというと『お金』です。

しかし開業資金ではなく毎月安定して入ってくるお金です。

労働ではなく経営で安定した収入を手に入れるなんて矛盾しているように感じますが、社長の経歴もないそして人生経験も浅いひよっこの私にいきなり経営で大きな収益を上げることは非常に難しかったのです。

もちろん、自分のお店を持ち最初からうまく行く人もいるでしょう。

飲食店は半年で潰れたとか3年は赤字覚悟しろとか言われる業界です。
担当の美容室のオーナーさんも1年目は食べていくのに精一杯だったと言っています。

私もカフェ経営の収益だけで生活しなければならなければ数字的に苦しい月もありました。(むしろ赤字(^_^;))

 

そういったことも見通してカフェを開業する前から何か収入を得られる方法を探した時にパソコンでどこでもできるネットビジネスに出会いました。

とても合理的な仕組み

自分のお店を持つことが目標であれば開業資金さえあればいいと思います。
ですが私はいつまでも愛されるカフェを作りたかったのです。

多分、これを読んでくださっている方もお店を長く続けていきたいと思っていると思います。
いや~、開業は簡単でしたけど続けることが難しいんだ!と体感しましたよ(^_^;)金銭的に。

だからこそ、収入の窓口をたくさん持っておくことです。
私が出会ったパソコンのビジネスは主にブログ記事を書きそこへ広告を貼りその広告収入が入ってきました。

カフェが暇なときはひたすらお店で記事を書き
忙しい時はカフェ業務に励む。

すると暇でも全然不安じゃないんですよね(笑)記事を書けば収入が増えていくしカフェが忙しい間も収益が発生したりするようになっていくのでむしろ記事書きたい!とまで思っていました。

ネットビジネスを取り入れることでカフェ業務でも収益を上げ暇で売上が立たない時間に同じ場所で稼ぐことができる仕組みができたのです。

せっかく独立して自分のお店を持てたのに今月は利益がほとんどないからといって男性なら夜の工事現場、女性なら水商売して繋ぎますか?

経営し始めたのにまた労働するって労働だけしていた頃よりも辛くないですか?肉体的にも精神的にも。
ネットビジネスは自分の書いた記事が資産になっていきます。

 

一度書けば、自分が寝ているあいだも旅行している間も稼いでくれるのです。
自分のお店を持ち、素敵なサービスを提供して長く愛され続けるお店に育てるためにネットビジネスを取り入れるのも一つの手段であると思います(^_^)

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6 件のコメント

  • 加藤 より:

    初めまして。

    私もこれから起業したいと考えている者ですが、貴方の御意見はとても参考になりました。ありがとうございます。
    これからもより良いお店を続けて下さい。応援しています。

    • piyo より:

      加藤様

      コメントありがとうございます!
      結構前に投稿した記事ではありますが、少しでもお役に立てれば嬉しいです^^
      加藤様の起業も応援しております!

  • あいみ より:

    私も自分のお店を出したいという夢ができました。しかし、家族や友人に言うとみんな無理とか言います。お金が必要なのも分かりますが、私はやりがいのある仕事がしたいんです。でも貯金は少なくて始めたくても不安で動けません。お金がないとやはりお店は開けませんか?

    • piyo より:

      あいみ様

      コメントありがとうございます!
      返信が遅れて申し訳ありません。
      幸い私の家族や友人の中にはそんなの無理だという人はいませんでしたが、心の中で思っている方もいたかもしれません。
      ですが実際に無理だという人はお店を出したことのない人がほどんどでどのように実現するのかわからないから無理だといっていることが多いと思っています。

      心配していってくれている方もいると思うので、その気持ちはありがたく受け取り、実際にお店を出した人の話をたくさん聞いてくださいね^^
      いま貯金が少なくても関係ありません。

      まずやるかやらないか決めて、自分のお店をつくるのにいくらかかるのか調べて、お金は助成金など活用できるのかそれとも働いて増やすのか・・など逆算して考えていけば必ず開けます。
      お金が無いとお店は開けないのかという質問だけ考えると、テナントを借りるのにも備品をそろえるにもお金は必要です。

  • ニイナ より:

    こんにちは!私も今何かできるんではないか!とずっと考えています。食品衛生責任者は来月取りに行きます。
    そんな中piyoさんの記事がとても参考になりました!
    また詳しく教えてください!
    これからも応援しています!
    今お店を開けていることを楽しみながら(//∇//)がんばってください!
    私もそうなりたーい!!

    • piyo より:

      ニイナ様

      コメントありがとうございます^^
      参考になったとのお言葉嬉しいです♪食品衛生責任者の講習会に参加されるのですね。
      行動されているということは夢に一歩近づいていますね。
      ニイナ様もお店をオープンされるのを応援しています!

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